غالباً ما تحتوي الأطباق الشهية التي تقدم في رمضان على سعرات حرارية ونسبة دهون عالية، مما يعرض البعض لزيادة الوزن في هذا الشهر الكريم.
ولتجنب ذلك، استخدمي طرقك العادية في الطبخ ولكن مع تقليل نسبة الدهون إلى نصف الكمية المعتادة. فمثلاً، إذا كانت وصفة ما تحتاج إلى القشدة أو الحليب كامل الدسم، استخدمي بدلاً منهما الحليب المبخر أو مسحوق الحليب أو الحليب الطازج خالي الدسم.
وإذا كان يدخل في وصفة أخرى بيضة كاملة، استخدمي بياض بيضتين بدلاً منها.
بالإضافة إلى ذلك، احرصي على تناول الكربوهيدرات الغنية بالألياف، فهي المسئولة عن تزويد الجسم بالطاقة اللازمة. ويشاع خطأ أنه تم تصنيف هذه الأطعمة على أنها مسببة للسمنة ولا بد من الحد منها. لكن على العكس من ذلك فهي غنية بالفيتامينات خاصة مجموعة فيتامين ب. كما أن لها قدرة على الإشباع أكثر من نظيراتها من الأطعمة منخفضة الألياف. ومن أمثلة الأطعمة الغنية بالألياف، الخبز الكامل، والحبوب الكاملة، الفاكهة الطازجة، والخضراوات النيئة.
المصدر: موقع القمة
